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Martes, 22 de Junio de 2010 15:39 |
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Ayer tubo lugar en el paraninfo de la Universidad de Sevilla la presentación de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía en la capital andaluza.
La Universidad de Córdoba y la Fundación Bodegas Campos suscribieron en el 2009 un convenio para la creación de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, con el fin de ser agente generador y transmisor del conocimiento para potenciar y coordinar las relaciones entre el sector productivo agroalimentario, el turismo y la hostelería y la investigación e innovación.
La misión de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía es difundir e integrar la cultura y el conocimiento gastronómico en la sociedad, siendo nexo de unión entre las universidades de Andalucía, el sector empresarial, las administraciones públicas, las escuelas de hostelería y turismo y los agentes del sistema andaluz del conocimiento, manteniendo estrecha colaboración con profesionales y expertos. En el citado acto se presentó igualmente el Máster en Ciencias Gastronómicas: Gestión y Restauración, cuyo objetivo es capacitar a los actuales y futuros profesionales del sector de la hostelería y la restauración de los conocimientos empresariales y gastronómicos necesarios para desempeñar sus habilidades como empresarios. También se pretende dotar a los alumnos de la cultura y las herramientas de gestión que les acerquen a la consecución de su reto personal y profesional, permitiendo a la sociedad andaluza profesionalizar un sector tan necesitado como es el turístico y hostelero.
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